Δυόσμος

Ο δυόσμος είναι ένα ποώδες αρωματικό φυτό με ιδιαίτερο άρωμα από το οποίο χρησιμοποιούνται τα φύλλα, φρέσκα ή αποξηραμένα. Γνωστός από την αρχαιότητα, ο δυόσμος έχει ρίζες στην ελληνική μυθολογία όπου ταυτίζεται με τη νύμφη Μίνθη – από της οποίας το όνομα προέρχεται η αγγλική ονομασία του βότανου, mint. Στο δυόσμο αποδίδονται διάφορες φαρμακευτικές και καλλυντικές ιδιότητες, ενώ στον αραβικό κόσμο το βότανο συνδέεται με τον αισθησιασμό.

Ο δυόσμος έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, που σε συνδυασμό με το άρωμα και τη φρέσκια γεύση του, το καθιστούν ιδανικό για προϊόντα στοματικής φροντίδας. Ο Ιπποκράτης συνιστούσε δυόσμο κατά της δυσπεψίας, ενώ παραδοσιακά συνιστάται επίσης κατά της ναυτίας και του βήχα.

Ο δυόσμος είναι από τα βασικά αρωματικά της πολίτικης κουζίνας, ιδιαίτερα σε συνδυασμό με την κανέλλα σε κόκκινες σάλτσες και σε μαρινάδες. Εκτός από το φαγητό, ο δυόσμος χρησιμοποιείται και στα γλυκά, ενώ συνεχώς αυξάνονται οι οπαδοί του δυόσμου ως αφέψημα.